Receptek hajdinával

A gyorsan elkészíthető hajdinakása és a hajdinasaláta receptje után megmutatunk  megosztunk még néhány hajdinás receptet. Sütésre-főzésre fel!

[kép]

Hajdinapuding mézzel és gyümölcsökkel

Hozzávalók:

♡ 1 csésze hajdina
♡ 2,5 csésze mandulatej (vagy más növényi tej)
♡ 1/4 csésze méz
♡ 1 teáskanál vanília kivonat
♡ Friss gyümölcsök a tetejére (pl. eper, áfonya, banán)

Elkészítés: 

1. A hajdinát mossuk meg alaposan.
2. Egy lábasban keverjük össze a hajdinát és a mandulatejet.
3. Főzzük a hajdinát közepes lángon, amíg megpuhul és a tej beszívódik (kb. 15-20 perc).
4. Vegyük le a lábast a tűzről, és adjuk hozzá a mézet és vaníliát. Keverjük össze alaposan.
5. Adagoljuk poharakba vagy tálakba, és hagyjuk kihűlni.
6. Tegyük a hűtőbe legalább 2 órára.
7. Tálaláskor adjunk hozzá friss gyümölcsöket a tetejére.

Hajdinarizottó zöldségekkel

Hozzávalók:

♡ 1 csésze hajdina
♡ 2,5 csésze zöldségalaplé
♡ 1 evőkanál olívaolaj
♡ 1 hagyma, apróra vágva
♡ 2 gerezd fokhagyma, zúzva
♡ 1 csésze gomba, szeletekre vágva
♡ 1 csésze spenót vagy más leveles zöldség
♡ só és bors ízlés szerint
♡ reszelt parmezán sajt a tetejére

Elkészítés:

1. Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon.
2. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pirítsuk meg 2-3 percig, amíg aranybarnára nem sülnek.
3. Adjuk hozzá a gombát, és süssük további 3-4 percig, amíg a gomba megpuhul.
4. Adjuk hozzá a hajdinát, és pirítsuk további 2 percig.
5. Öntsük hozzá az alaplevet, fűszerezzük sóval és borssal, majd keverjük el alaposan.
6. Főzzük a hajdinát közepes lángon, amíg a folyadék felszívódik, és a hajdina megfő (kb. 15-20 perc).
7. Adjuk hozzá a spenótot, és keverjük el, amíg összeesik.
8. Tálalás előtt szórjuk meg reszelt parmezánnal.