A hajdina nemcsak sokoldalú és tápláló, de rendkívül egészséges is!

A hajdina hatékonyan csökkenti a rossz koleszterin (LDL) szintjét, miközben a jó koleszterin (HDL) mennyiségét növeli. A hajdina ugyanis jelentős mennyiségben tartalmazza a rutozid nevű fitonutrienst, ami egy flavonoid glikozid antioxidáns anyag. Ez az antioxidáns támogatja a szív- és érrendszert, javítja a vérkeringést, szabályozza a vérnyomást és a koleszterinszintet.
 

A hajdina jótékony fenolos vegyületeket és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek szerepet játszanak a szívelégtelenségek és egyéb krónikus betegségek megelőzésében, és támogatják az agy, a máj és az emésztőrendszer egészségét. Az olyan értékes antioxidánsok, mint a flavonoidok és a proantocianidok megtalálhatók a hajdina héjában és magjában egyaránt. Polifenoljai hatékonyak az oxidatív stressz ellen, megelőzik a szabad gyökök romboló hatását, a gyulladásokat és a kóros sejtburjánzásokat.

A hajdina jelentős mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, így segíti az emésztést, támogatja az egészséges bélmozgást, és az oxidatív stressz csökkentése révén megvédi a béltraktust a különböző kóros sejtburjánzások, fertőző és krónikus betegségek kialakulásától. Az erjesztett hajdinával készülő ételek és italok szintén nagyon egészségesek, hiszen természetes probiotikus hatásuk révén támogatják az egészséges bélflórát, és segítenek egészséges szinten tartani a szervezet pH-értékét is, meggátolva a számos betegségért felelős elsavasodást.

A hajdina gabonákkal és egyéb szénhidrátokkal összehasonlítva alacsony glikémiás indexszel rendelkezik. Komplex szénhidrátjai lassan szívódnak fel, és kerülnek a vérkeringésbe, ezért hosszabb ideig biztosítja a jóllakottság érzését és a magas energiaszintet. Ezen tulajdonságai által megelőzi a vércukorszint kilengéseit, amelynek ingadozása fáradékonysághoz, gyulladásos megbetegedésekhez, metabolikus szindrómához és diabéteszhez vezethet. 

A hajdinakásák és -lisztek remek B-vitamin, ásványi anyag (mangán, magnézium, foszfor, cink, vas, folsav) források. A magnézium segíti az egészséges emésztőrendszeri működés fenntartását, az izmok épülését és regenerálódását és megvédi a szervezetet a stressz káros hatásaitól is. Vitaminjai és nyomelemei támogatják a keringési rendszer és a véredények működését, hozzájárulnak az idegrendszer ingerületvezető-képességének egészségéhez és támogatják az agyat, megelőzve a depresszió, az idegesség és fejfájás több fajtáját.